HOT! 正花 蛸引包丁 刃渡り33 cm 調理器具 キッチン 食器

正花の蛸引包丁(刺身包丁）です。
刃渡り約33cmとなります。
片刃です。
鋼は不明ですが多分白鋼だと思います。
柄は黒水牛柄です。

鎬が少し上がった状態でしたので、鎬線は修正しませんでした。

錆や傷がありましたが大体は修正できましたので綺麗な状態です。
刃が薄いので小欠けも沢山ありましたので殆ど取って切れ味に影響ないレベルまで修正しましたが、見てもわからない程度なので使用する間に消えていくと思います。

鏡面化しましたので細かな傷跡は少し残りましたが気にならなければお薦め致します。

古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。
カミソリみたいな感じです。

尺1寸の蛸引ですのでプロの方や腕に自信のある方にお薦め致します。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約330mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.4mm
●外寸490mm
●重量118g

#包丁 #蛸引き #正花 #33cm #鏡面